西班牙Sangría(桑格利亚)水果红葡萄酒

原料

鲜橙汁: 1小杯, 西瓜: 1/4个, 脐橙 / 血橙: 1个, 黄桃: 1个, 红苹果: 1个, 郎姆甜酒(或个人喜好的甜味酒): 1大勺, 白砂糖(喜甜味可酌情增加): 2大勺, 西班牙红葡萄酒: 1瓶, 冰块: 若干

步骤

1西瓜挖球或切块,放入冰箱冷冻成冰冻西瓜球/块。 黄桃,苹果都切成带皮寸块,脐橙/血橙一半切成带皮块,一半切成带皮的片。

2准备一个容量至少为1升玻璃扎或大的玻璃容器。 依次倒入: 切好的水果块,脐橙片(留下1 —2脐橙片做最后的装饰) 鲜橙汁 白砂糖 郎姆甜酒 整瓶的西班牙红葡萄酒 用木勺搅匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室3小时左右

3饮用前加入冰西瓜球或冰块,搅匀,在玻璃扎口边装饰上脐橙片,可以上桌了

小技巧

选购水果要挑鲜嫩多汁的,没有伤疤破皮的最理想。不确定是否有农药的水果可用淡盐水多泡一些时间。 橙子要用细盐搓洗表皮,清水冲净擦干。 最好长柄木勺搅拌, 金属勺子会把水果搅碎,加速了氧化作用或带了金属气味。 不喜过多酒味的可以不加郎姆酒,或在喝前多加冰块淡化酒味。 喜甜的多加白砂糖,有条件的,可以用碎冰糖代替白砂糖,冰糖还能去火。 喜酸的可以额外加1勺鲜柠檬汁。 如果泡制的时候在冰箱里冷藏一夜,会更入味。


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