原料

猪血: 400克， 金针菇: 200克， 土豆粉: 200克， 自制泡菜: 适量(根据自己口味)， 菜油: 两小汤匙， 猪油: 两小汤匙， 花椒: 10颗， 生姜: 几片， 盐: 看泡菜多少是否添加， 鸡精: 依口味决定是否添加， 葱花: 适量， 胡椒粉: 适量

步骤

1新鲜猪血旺切成1厘米厚的块儿，金针菇和土豆粉丝洗净备用。

2酸萝卜和酸姜切丝，打火，下菜油和猪油。油冒烟时，放花椒.姜片.酸萝卜丝，.酸姜丝爆炒1分钟。随即加800毫升水烧开。熬制5分钟。

3血旺下锅煮至中间无血丝。金针菇和土豆丝同时下锅煮4分钟。关火，撒上盐.鸡精.胡椒粉和葱花后起锅。