原料
泰国糯米: 2斤， 猪肉: 3两， 生鲜虾: 8两， 香菇: 十朵， 小鱿鱼干: 2-3个， 芹菜: 2-3棵， 葱: 2棵， 椰浆: 200ml， 盐: 2小勺， 生粉: 少许， 蚝油: 适量， 酱油: 适量， 广式香肠: 1根
步骤
1糯米淘洗干净，倒入椰浆和适量水浸泡，水没过糯米高出3cm左右。提起浸泡3-5小时，也可以泡过夜
2瘦肉洗净切丁，码入生粉、酱油、蚝油腌制1小时
3香肠开水烫过切丁（可以先蒸一下比较好切）
4香菇温水泡发淘洗干净后切丁
5虾洗净去壳去黑线后切丁
6鱿鱼温水泡发切丁
7芹菜切碎
8葱切碎
9准备蒸龙，下方大火烧开水
10蒸笼里放蒸笼布，把糯米压掉水分，平铺在蒸笼里，用筷子头插几个孔，方便受热均匀。再把挤剩的椰浆淘米水均匀淋上一些在米上，稍微湿润即可不能多翻否则米饭会很软
11盖上锅盖蒸30分钟
12蒸糯米的时候就可以开始炒配菜。首先炒虾仁，放多些油，虾油很香，熟了后把虾仁捞起，剩下的油炒肉、猪肉丁炒熟后会出些猪油，开始炒香菇鱿鱼丁，后炒香肠、葱、芹菜
13分别炒熟后又混一起炒，加入盐和少许蚝油
14糯米蒸熟后拌入配菜翻炒
15翻拌均匀
16大功告成，淡淡的椰香味，芳香四溢
小技巧
在所有配菜大集合翻拌的时候就要考虑总体的咸淡水平。 如果炒完后发现淡了可以再加入蚝油或酱油继续翻拌，最好不要放盐，盐粉在糯米里很难拌均
