圆茄子: 1个， 西红柿: 1只， 蒜: 3瓣， 水淀粉: 适量， 糖: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 醋: 适量
1圆茄子?与西红柿?分别切滚刀块备用。我做茄子不喜欢去皮，因为它的营养物质就在皮中。皮里富含花青素，对我们的眼睛非常好。 大蒜瓣拍碎或者切片备用
2将茄子过油。炸到变色，缩小为止。
3锅中入油，放一部分蒜末爆香，再放入番茄，茄子，大蒜末。稍微翻炒均匀，放入糖盐老抽，再翻炒。最后喷醋，入水淀粉，出锅。
4有没有连吃几碗米饭滴冲动呢