肥肠: 400克， 姜: 一片， 干辣椒: 个， 料酒: 3勺， 青椒: 1个， 盐: 克， 老抽: 2勺， 洋葱: 1只
1加盐和面粉，反复搓洗大肠，直至表面的没有黏液！
2将大肠剪开，清洗内部！放入容器中，加入生姜、大蒜、料酒、白醋，反复清洗，并腌制30分钟。
3将腌制过的大肠清洗干净。在锅中放入冷水，大肠一起放入，放少量料酒、老抽、生姜，煮5分钟左右
4将煮过的大肠捞出，放凉，并切段。切相应的佐料，生姜、大蒜、大葱、洋葱、青红辣椒
5放少量油，油热后，放入葱姜蒜，爆香！放入切好的大肠，翻炒，放料酒、老抽、盐，焖制两分钟。再放入青红辣椒和洋葱，翻炒几分钟，等洋葱和青红辣椒熟了，就完成啦！