原料

鸭掌: 15只， 姜: 适量， 蒜: 适量， 老抽: 适量， 干辣椒: 适量， 香叶: 三片， 桂皮: 1片， 八角: 4个， 花椒: 适量， 茴香: 2个， 冰糖: 据个人口味， 啤酒: 一罐， 白酒: 一勺

步骤

11、给鸭掌剪指甲，我个人比较有强迫症，所以要把买回来的鸭掌洗干净。 2、锅中加入适量冷水，将鸭掌直接放进去，煮沸后再煮五分钟，捞起来放入凉水中。 3、直到鸭掌彻底变凉，这样鸭掌会比较有嚼劲儿，加入姜片去一下腥味儿。

2油锅烧热，加入冰糖，香料，白酒一勺翻炒，直到炒香。再加入鸭掌翻炒，再放老抽。 最后加入?一罐，小火焖40分钟

3我是建议各位多焖一会儿，会比较软一点，最后加老抽，大火收汁。