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原料
高筋面粉: 180g, 全麦面粉: 40g, 小麦胚芽: 30g, 盐: 5g, 干酵母: 3g, 绵白糖: 10g, 水: 180ml, A:核桃: 40g, A:葡萄干: 80g
步骤
1我家没有果仁了,所以没放,你可以先把A中的葡萄干放温水浸泡一段时间,然后将水分沥干。把A之外的原材料依次放入面包桶。选择“面团”程序。启动开关,然后放入配料A,再呆40分钟。
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2慢慢变大。
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3好大!
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4取出面团一分为二,放撒有面粉的案板上,揉圆,盖湿布,静置10分钟。然后擀成20乘20的面片!
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5卷起,接缝处向下。放铺了烘焙纸的烤盘上,盖湿布,放在30度左右的环境下醒发40分钟左右。我是放烤箱选发酵功能。
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6我盖了保鲜膜,所以变宽没有变高,用筛子向面团表面撒上一层薄薄的面粉,再用刀割一下。
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7200度,20分钟左右。
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8凹造型。
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9这个可以抹花生酱、果酱,做法棍三明治,还可以切片抹东西进烤箱再加工成别的味道。
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