原料

鸡蛋: 1只， 花鲢鱼: 3.5斤， 大葱: 一根， 淀粉: 适量， 姜: 片， 蒜: 适量， 辣椒粉: 适量， 料酒: 适量， 黄豆芽等蔬菜: 500g， 好人家青花椒水煮鱼: 1袋， 芹菜: 2根

步骤

1让老板打片，带回洗干净

2把水沥干

3加入一个鸡蛋和适量花椒，辣椒粉，料酒，盐，淀粉，

4准备好泡椒和泡姜，老姜和蒜，剁成如图形状

5先加入适量油，6分熟关火倒入以上佐料，炒出香味的时候，开火加入青花椒水煮鱼佐料！把鱼头先放入锅中先炒一下，加入大葱，然后加入适量的水，看鱼的大小！

6盖上锅盖烧开，同时另外一个锅的水煮开把蔬菜加盐煮好，

7把蔬菜放在盆底

8煮鱼的锅水开后加入鱼排骨，盖上锅盖煮一分钟，然后在加入鱼片和芹菜，盖上锅盖3分钟后关火

9出锅，装备简陋，见谅，

小技巧

在煮鱼片前可以试试汤盐够不够，不够加一点，