原料

鲅鱼: ， 料酒: ， 盐: ， 生粉: ， 雨露:

步骤

1鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上（去腥）

2然后沾上生粉，要裹匀

3热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎

4至一面定型微黄后，翻面煎熟就好（中间不要太勤快翻动了哈），喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的，或者像舞这样直接沾雨露

小技巧

1、鱼块裹上生粉 2、热锅、热油 3、小火慢煎