苋菜: 一把， 粉丝: 一小把， 盐: ， 鸡精: ， 味精: ， 香油: ， 蒜末:
1将苋菜洗净，入沸水中焯一下，捞出控去水分，切寸段入盘中备用
2粉丝入温开水中浸泡半小时，柔软后切为10厘米长的段备用
3炒锅上火，入油，油温升至七成热时，入蒜末炒出香味，放入粉丝炒
4再加入备好的苋菜，入盐、味精、香油翻炒后，装盘即可
苋菜一定要多洗几次，因为苋菜中有大量的沙子。。。。 焯苋菜的时候，不要焯的太老，否则再入锅翻炒就丢失营养，变得太老