青头鸭: 一只约750克， 佛手瓜: 两只， 薏米: 150克， 胡萝卜: 一只， 荷叶: 一块， 麦冬: 20克， 姜: 5片， 蜜枣: 三粒， 清水: 8碗
1青头鸭请档主代为宰好回家清理干净，烧开姜葱水整鸭氽一下，去除血水及鸭腥味
2荷叶、薏米、麦冬、蜜枣洗净备用
3佛手瓜及胡萝卜洗净滚刀切厚件备用
4荷叶、薏米、麦冬、蜜枣、姜片连同清水一起入锅大火煲开滚30分钟然后放入整鸭煲一小时左右加入切好的佛手瓜和胡萝卜再煲30分钟左右下盐调味即可