原料
雪蛤: 3克, 姜: 多备一些, 柚子茶酱: 一汤匙, 糖桂花: 少许
步骤
1准备清水一碗,天然矿泉水更佳
2雪蛤膏3g,雪蛤发起来很大很大不要贪多。我买的碎油,一是比较实惠,再有感觉黑膜比整油少,好处理。
3姜片多多
4雪蛤姜片投入水中,用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏。 感觉冰箱内发出来的雪蛤比较整齐也更筋道。 经过24小时…
5中途换了两次水,投入材料都是一样的。 常温下8小时就好了。 发好的雪蛤像云朵一样很美。
6剔除膏体上的筋膜,这是去腥很重要的步骤。 理论上应该投入姜片水焯一下去腥。但是这个简单的配方炖出来一点不腥啊~我就省略了~~^_^
7准备柚子茶
8我不喜甜,投入一汤匙量。喜甜酌情添加
9糖桂花少许。 这是我自己腌制的所以干干的
10由于电饭锅低温炖煮并不会耗掉太多的水分,加水齐平雪蛤就好。 调至炖品档,30分钟就可以食用了。(图片显示一小时是因为这是最低的单位了^_^)
11一碗没有负担的美容汤就最好啦~简单不? &此配方同样适用于炖盅&
小技巧
雪蛤清洗越干净越不腥,不要心疼