焦糖丝 红薯山药塔 0

原料

红薯: 1个， 山药: 1根， 白糖: 5勺

步骤

1红薯、山药切块蒸熟；

2热锅凉油白砂糖融化，放入蒸熟的红薯和山药翻滚，均匀裹上糖稀，装盘；

3小锅糖稀琥珀色关火，稍凉，用叉子挑起糖稀拉丝。

小技巧

蒸熟的食材有水分，不像炸熟的那么干，裹上糖稀后也没有那么脆，也不会粘在一起。

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