面粉: 200克， 青稞熟粉: 70克， 水: 200克， 酵母: 1TSP+1/4TSP
1面粉和青稞粉混合，酵母溶于水
2用水和面粉，成面团
3常温发酵1个小时
4排气，分成50克一小剂
5搓圆，稍压扁，用剪刀在表层中间剪出十字形，用玉米叶垫在下面防粘锅
6放入蒸锅后，二次发酵20分钟，开火，大火二十分钟即，关火焖五分钟揭盖
青稞馒头 从外到内进行混搭。在外喃，用了一点面包的造型，让传统的馒头多了点西式风情；在内喃，加入了特别的青稞，还是熟粉，让原本的馒头多了些QQ的口感和高原的味道。