有料的海鲜粥

原料

大米: , 麦仁: 可以不用,我喜欢有嚼劲一点, 海鲜: 想吃啥放啥吧,我用的大虾、鱿鱼、蟹腿肉, 芹菜: , 葱: , 姜: , 白胡椒: , 盐: , 香油:

步骤

1先做粥底,也就是白米粥。这里介绍三种粥底,适合不同口味的小伙伴 1. 剩米饭直接加水煮粥,方便快捷,还可以顺便消灭隔夜饭。 2. 剩米饭冷冻之后,取出加水煮粥。冷冻之后的米饭煮粥米粒比较容易碎烂,类似迷糊的感觉。喜欢软烂粘稠的米粥的小伙伴可以选用这个。 3.新米煮粥,我是用的这个方法。时间略长,反正不赶时间,慢慢煮,差不多半小时可以煮出粘稠度

2煮粥底的时候,可以取另一个容器用开水烫一下所要用的海鲜。这一步很重要,可以很有效的去除腥味~

3小火继续煮粥底,将焯水的海鲜加入粥底,搅拌搅拌

4将生姜、小葱切末,芹菜切小丁,一同倒入粥底。加盐、白胡椒调味。

5小火煮5-10分钟,适当搅拌即可

6出国可以淋一点香油和葱花,可以享用啦~~

小技巧

几个去除海鲜腥味的步骤一定不能少:1. 海鲜焯水,2. 姜末, 3. 白胡椒


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