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原料
牛肉汤: , 生牛肉片: , 豆芽: , 青柠: , 洋葱: , 绿色小辣椒: , 越南米粉或者泰国河粉: , 鱼露: , 香菜:
步骤
1事先用牛骨或牛腩炖好牛肉汤。
2将越南米粉或者泰国河粉清水煮熟,捞出用凉水冲洗一下备用
3将豆芽焯熟备用
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4青柠切片,洋葱切细丝,绿色小辣椒切椒圈。然后摆入大玻璃碗中,再把刚才焯好的豆芽和河粉放入碗中,再将生牛肉片摆在最上端。
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5把牛肉汤烧开,将滚烫的汤直接浇在玻璃碗中,用汤的热度烫熟牛肉片。再将鱼露倒入适量,口味自己调,最后撒上些香菜,完成。
小技巧
牛肉汤就是牛骨或者牛腩 加上花椒大料葱姜炖的啦