原料

酸菜: 一袋翠花酸菜， 猪肉: 300g左右， 姜: 少许， 花生油: 多放点， 盐: 少许， 花椒: 少许， 麻椒: 少许， 葱: 少许

步骤

1就是用的这个酸菜

2姜碎+葱碎+盐和肉馅拌匀，肉馅要偏肥一点的比较好吃。

3把花椒和麻椒放花生油里炸香，然后把花椒和麻椒扔掉，将油到入肉馅里顺着一个方向搅，搅拌至肉馅粘稠且油都搅到肉里就可以了。（花生油一定要多放些，因为酸菜比较吃油，放少的话酸菜会比较柴，肉馅也不香）

4最后把酸菜用水洗一遍或两边后攥干然后剁碎放入肉馅中拌匀就好了。酸菜别攥的太干，太干的话馅也会很柴。 酸菜洗的次数越多酸味会随之减弱，大家根据自己对酸味的喜好洗就好。