原料

小白菜: 200g， 虾皮: 20g， 蒜: 2-4瓣

步骤

1小白菜洗净切小段。菜帮和菜叶分开。

2蒜切成小粒。

3多放油，油热后，加蒜和虾皮，中火，虾皮变色加菜帮，翻炒均匀后加菜叶，火再稍大些，翻炒过程中加适量盐，至菜叶软下去，关火。出盘！

小技巧

一定先炒虾皮至金黄。蒜切小粒才出味，而且受热均匀。