做杏酱要买酸一点的杏，这样做出来的酱酸酸甜甜的非常好吃。
杏200g，冰糖2汤匙30g，吉士粉1茶匙5g
1、熟透的杏洗干净了，晾干水分后放到搅碎机里搅成糊。 2、吉士粉加少许清水稀释备用。 3、锅里放水约100ml，放冰糖开中火炒至糖发粘冒大泡泡后倒入杏糊继续炒制。 4、待杏酱发黏倒入吉士粉水略炒即可。
1、找一个漂亮的玻璃瓶，用水烫一下，然后把做好的杏酱放进去，晾凉了可以放入冰箱，吃的时候就会很方便啦。 2、一大勺杏酱放到杯子里，兑入开水搅拌均匀，就是一杯纯天然的杏汁，很好喝。 3、还可以用来抹面包片，做面包的时候当馅也非常的棒。