一次发酵牛奶吐司

原料

酵母: 3克, 高筋面粉: 230克, 牛奶: 140克, 鸡蛋: 1个, 盐: 2克, 色拉油: 30克(可用无味食用油代替), 白砂糖: 30克

步骤

1高粉过筛后加入所有材料,盐和酵母粉隔开一点

2手动或者用搅拌机面包机之类的疯狂搅拌,我是用的手,感觉手不是自己的了。揉到这个样子不容易。

3继续疯狂揉揉揉,摔摔摔,擀擀擀,没有什么手法,只要结果是这样就差不多了。

4面团分成三份,我的刚好每份160克。擀成面片卷成型,放入吐司盒。

5覆盖保鲜膜,温水一碗,放进烤箱选发酵功能,坐等发酵到九成满,我的发酵80分钟就差不多了。

6发酵完成。这时候我已经能闻到面包的香气了。

7大概165度,烤箱预热后送入烤箱,上色时可盖上锡纸或者吐司盖防止上色过深,35分钟左右,坐等出炉。

小技巧

我这也是第一次尝试,不知道能不能成功。要不大家试了以后再来批评指正?发布这个菜谱的时候,我的这个吐司还没出炉╮(╯▽╰)╭但是面包的香味已经闻得到了,浓浓的香香的。


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