鸡蛋2: 个， 火龙果: 1个， 盐: 适量， 葱花: 适量， 虾皮: 适量
1将鸡蛋和水调匀（也可以用奶勾兑），放入食用油、葱花、盐少许、虾皮，放蒸锅里文火蒸20分钟。注意，可以在碗里搅拌好蛋液，再倒入火龙果皮里，不要倒满，蒸熟后会膨胀。
2熟后皮会发软，用铲子托出放在硬板上比较像铁板面一样有派头，有美感。也可以放盘子里。
3撒上几丁果肉，入口时果肉的清凉甜爽与蛋羹的丝滑绵软，让你瞬间沁人心脾，一种美妙的感觉萦绕心头。蛋羹的黄色与果皮的枚红色完美搭配，让人感美好的事物需要去发现去创造，给你爱的人一份热情真挚的早餐，那一定是三生三世的遇见。
可以配蛋炒饭哟