原料

洋葱: ， 鸡蛋: ， 盐:

步骤

1原料准备 洋葱去老皮，切成条。鸡蛋加盐打散

2炒鸡蛋 锅内油6成热，放入鸡蛋液炒熟打散后起锅。备用

3炒洋葱 另锅放底油烧热，放入洋葱加少许水翻炒。加盐，鸡精调味。炒至洋葱断生既可

4洋葱炒鸡蛋 放入鸡蛋翻炒均匀出锅装盘

小技巧

葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。 洋葱很容易熟，炒出香味就可以了 把洋葱放在冷水里，浸一下，或者把刀上沾上水切洋葱，就不会流眼泪了