鲜虾: 若干，视个人口味而定， 干贝: 大概20个左右，小的， 鸡粉: 若干， 盐: 若干， 姜: 若干
1米加水放入电饭锅煮。煮开后加入干贝继续慢熬。
2鲜虾洗净剥壳，注意虾壳留用。
3姜切成末，分成两份。
4起锅下油，油热后爆香一半的姜末，加入虾壳，虾壳全部变红后加水没过虾壳。水开后转小火，煮五分钟。
5用漏勺捞去虾壳，留下汤汁，汤汁倒入粥中。
6粥煮熟后倒入锅中，开火煮，煮开后加入虾仁，虾仁熟后转小火，加入调味和姜末，凉拌均匀后关火。完成。
这样就最大程度利用了虾壳，虾壳的味道真的很香，喝粥的时候又不用再动手剥壳。 喝海鲜粥潮汕人喜欢加姜，不仅是提味去腥，也是为了中和海鲜的寒性。