大米: 一杯， 虾: 5只， 姜片: 6片， 瑶柱: 8个， 香菜: 三棵， 白胡椒粉: 适量， 食盐: 适量， 味精: 适量， 芝麻香油: 适量
1把虾去虾头，挑虾线，用刀切成一厘米的小块，用花雕酒、盐、白胡椒粉淹上备用。
2准备的香菜，切成小段
3瑶柱用温水泡一下。备用
4大米提前二小时泡上，放一点食用油，这样煮的粥爽滑，粘稠
5把材料准备好了，开始煮粥了。水放锅里烧开放入摘下的虾头，和姜片，大概煮10分钟后放入瑶柱。
6中大火煮，煮到米粒散了，很粘稠了，把锅里煮的虾头用筷子夹出来丢去。把淹好的虾下入锅里，大概煮2分钟，虾就煮好了，虾不要煮时间长了，不然会老的。关火，根据自己的口味放入盐，白胡椒粉，芝麻香油，还有准备好的香菜，好了，一盆美味瑶柱大虾粥就做好了。开吃吧！
虾必须把虾线挑去，要提前淹好。煮的时间不要长。1