火爆野鲤鱼

原料

鲤鱼: 2~3条(小个), 香葱: 3根, 生抽: 3勺, 料酒: 3勺, 酱油: 3勺, 盐: 少许(根据自己口味而定,快起锅放), 蒜: 3-6瓣, 姜: 3-5片, 干辣椒: 10个左右, 红尖椒: 2个, 冰糖: 5颗(可以不放)

步骤

1与去鳞洗干净溧水备用,姜切丝,蒜拍一下,干辣椒切斜段备用

2热锅到少许油,放姜片,将鱼放入锅中煎至金黄色加入蒜小心翻身不然会弄坏鱼身的。

3两面都煎至金黄色,倒入黄酒、再加入蒜、干辣椒、红尖椒煎三到五分钟后,倒入生抽、老抽+两碗半热水(或是纯净水)大火烧开后,转小火煮45~60分钟,再转大火加盐(少许根据个人口味加减)

4大火收汁装盘即可,一道美味佳肴上桌啦?

小技巧

喜欢吃鱼的亲,怕被鱼卡到的亲可以尝试把鱼煎的透透的,这样吃起来又安全又没有小鱼骨啦!当然要小火煎,大火会糊锅的哦!


相关菜谱

  • 鲤鱼
  • 火爆鱿鱼
  • 火爆大头菜
  • 火爆大头菜
  • 火爆大头菜
  • 火爆腰花
  • 火爆腰花
  • 火爆烤肉
  • 火爆大头菜
  • 火爆花甲
  • 火爆腰花
  • 火爆肥肠
  • 火爆大头菜
  • 火爆大头菜
  • 火爆大头菜
  • 火爆腰花
  • 火爆腰花
  • 火爆腰花
  • 火爆腰花
  • 火爆牛蛙
  • 火爆肥肠
  • 火爆肥肠
  • 火爆豆腐皮
  • 火爆龙虾
  • 火爆鳝鱼
  • 火爆鱿鱼
  • 火爆腰花
  • 火爆肥肠
  • 火爆大头菜
  • 火爆大头菜
  • 火爆腰花
  • 火爆腰花
  • 火爆腰花
  • 火爆腰花
  • 火爆猪肝