芋圆烧仙草

原料

红薯: 适量, 紫薯: 适量, 木薯粉: 适量, 水: 适量, 烧仙草: 适量, 芋粉: 适量, 水: 适量

步骤

1芋圆的材料就在这里啦~

2将红薯紫薯分开蒸熟

3将煮熟的紫薯捣成泥。

4将煮熟的红薯捣成泥。 注:水的量自己控制,如果捏着捏着就散了就加点水继续揉。

5将柔好的面团,搓成小颗状放进冰箱冷冻

6面粉加木薯粉2:1的量和适量的水揉成面团

7将面团搓成小丸子放进冰箱冷藏

8烧仙草的材料在这里!

9水,芋粉(仙草干某宝有的买,薯粉含在内)

10将仙草干洗干净,加水,大火煮40分钟

11关火过滤到另一个锅中,继续用小火煮

12将芋粉加适量的水搅匀

13缓缓倒入过滤过的烧仙草锅中搅拌,待锅重新煮开后关火

14将煮好的烧仙草倒入容器中放凉 放凉后在放进冰箱,等待凝固

15将水烧开,倒入冷冻好的芋圆和小丸子,煮到芋圆小丸子上浮。

16将煮好的芋圆小丸子用冷水过几遍。

17把凝固好的烧仙草挖一些到碗里,放上芋圆小丸子加少许蜂蜜,或者煮一些红豆汤加在里面

18就这样,一份纯手工制作的芋圆烧仙草大功告成啦


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