猪大排: 四块， 鸡蛋: 一个， 面包粉: 适量， 椒盐: 少量， 淀粉: 少量， 番茄酱: 少许
1猪大排拍松，我是用磨刀棍子拍的。在排软的猪大排上撒少许的椒盐，如果喜欢胡椒味道可以加胡椒粉。
2排软的猪大排双面涂抹少许的淀粉，然后将一个鸡蛋打散成蛋液，将涂过淀粉的猪大排放置在蛋液中使猪排均匀的沾满蛋液。
3将沾满蛋液的猪大排双面都裹满面包粉，一定要裹到几乎看不见猪大排肉哦
4将处理好的猪排入油锅煎炸，油温八成时开始炸，一直保持中小火煎炸。
5将炸好的猪大排用吸油面纸吸干净表面多余的油，然后拿厨房剪顺着大排的形状剪成小条状。装盘，喜欢咸味的撒点椒盐或者胡椒粉，喜欢甜食的加番茄酱吧