原料
牛腩: 500g， 洋葱: 1大颗， 蒜头: 1整颗， 西芹: 一根， 卷芯菜: 半个， 胡萝卜: 2根， 番茄: 4个， 糖、盐:
步骤
1一条牛腩肉切麻将大小的块(一切只有牛肉丁的罗宋汤都是耍流氓)，把比较厚的牛油部分修下来备用。
2牛油在锅里小火逼出油来，然后倒入牛腩肉炒香。
3大颗的洋葱我们先切2/3，剩下的备用。
4几粒蒜头和一根切碎的胡萝卜，加入洋葱块炒至变色。
5下一整个番茄切的丁，翻炒至番茄起糊。倒一些料酒呛一下同时避免糊锅。
6把料都换到炖锅，加热水煮沸后撇去浮沫，转小火炖至牛肉酥软。
7我是不用罐头番茄酱的，所以自己来炖一个番茄浓汁。大概3个大番茄一点点胡萝卜，还有剩下的小半个洋葱丁，还是用牛油来炒。
8一直炒至番茄微微起糊，下两勺白糖炒匀。
9加水中小火炖煮，直至材料几乎都融在一起。你要是懒得一直盯着锅搅拌，其实用料理机打匀也可以。但必须还是经过一定的炖煮的过程让味道更融合。
10酱汁熬得差不多的时候，牛肉也开始酥软了，这时候倒在一起继续炖。
11如果锅内太浓稠了，可以放心地加一些水，因为还要加料。
12半个卷心菜和一些芹菜，土豆切和牛肉差不多的大小。然后加一点盐调味，再炖半小时左右土豆酥软就OK了。
13最后画风是这样的，味道好不好?反正有人连喝了3碗就是了。
