原料

香茅: 1根， 芫荽籽粉: 1.5克， 孜然粉: 1.5克， 胡椒粉: 1.5克， 香菜根: 1把， 泰国小辣椒: 8，9个， 泰国青檬: 1个， 南姜: 1块， 老葱头: 2个， 大蒜: 几粒， 清水: 1小杯， 鸡腿: 250克， 香茅: 半根， 鱼露: 适量， 盐: 适量， 虾酱: 1小勺， 蘑菇: 适量， 彩椒: 半个， 清水: 1大碗

步骤

1红咖喱酱的材料

2泰国青檬刨皮屑，不用很多，大概1/3的皮左右。 其他所有料咖喱酱的材料稍微切切，放到破壁机里。

3加小杯水，打成酱

4这个破壁机功能不够好，所以香茅没能完全打成酱，可以看到香茅茸。

5如果只做一个分量的红咖喱汤，只放一半的红咖喱酱到小汤锅里。另一半冷藏或者冷冻。

6加上一大碗水，虾酱，鸡腿，香茅和鱼露一起煮开。

7加各种蘑菇一起煮20分钟。 快好的时候放彩椒。

8吃的时候撒点香菜。