甜菜根: 半个， 腰果、扁桃仁、南瓜籽等: 适量， 意大利面: 100g， 盐: 适量， 油: 适量， 柠檬汁: 适量
1甜菜根洗净去皮，切小块
2坚果放料理机打碎后取出少量坚果碎备用（不用打很很碎哦，留点大块的吃起来更香更有口感呢！）
3将甜菜根放入料理机中，再倒入少量橄榄油、柠檬汁、黑胡椒和盐，搅打至泥状，和坚果碎混合均匀，备用
4锅里烧开水，放少量盐和油后放入意大利面煮至稍软，过几遍冷水，沥干
5将步骤三的甜菜根泥倒入锅中，再放入意大利面，翻炒至面全部上色，出锅盛盘。
6撒上剩余的坚果碎，就完成啦！