原料

鸡蛋: 1个， 猪肉馅: 500克， 笋: 400克， 生抽: 2勺， 糖: 少许， 盐: 少许， 料酒: 2勺， 鸡精: 少许， 味精: 少许（可不加）， 葱花: 少许， 姜末: 少许， 油: 少许， 大馄饨皮或烧麦皮: 750克左右

步骤

1现将所以食材准备好。

2将切好的笋放进锅里煸炒出香味（大家在炒的时候火不要太大，中火即可），关火让笋放凉一些。

3将葱花，姜末，鸡蛋一起放进肉末里搅拌均匀，在放入料酒、盐、糖、生抽、鸡精、少许油再次搅拌均匀。

4加入之前超好的笋，肉馅就拌好了。

5我这里用的是大馄饨皮，包好的成品。

6上锅蒸大概8分钟左右（蒸到三分钟时要稍微在烧麦上洒点水，为了不要让烧麦太干）

7出锅，哑咪哑咪开吃。