鳊鱼: 1条， 姜: 少许， 大蒜: 7瓣， 盐: 少许， 野山椒: 10个， 郫县豆瓣: 少许
1准备鳊鱼1条，洗净备用
2鱼身上改花刀
3姜切丝，蒜洗净，备用
4野山椒切段
5将?煎至金黄
6油烧热，把姜丝个蒜瓣煎黄，加入郫县豆瓣和野山椒翻炒，加入少许的水，然后放入煎好的鳊鱼，略加烧制即可。
1、郫县豆瓣和野山椒都含盐，不需要再过多放盐。 2、如有条件，也可加入泡野山椒的酸汤，味道更佳。