原料

12个包子的量: ， 面粉: 300g， 水: 150g， 即发干酵母: 3g， 红糖: 30g， 盐: 3g， 燕麦仁: 50g， 纸皮核桃: 6颗， 黑巧克力: 60g， 燕麦片: 60g

步骤

1燕麦仁先冷锅冷水放进去开大火煮个3分钟。出来沥干水分。

2包子皮的材料放一起和成面团。面团要光滑不粘手不粘盆。

3盖上湿毛巾室温发酵1小时。

4发酵完排气，分成12个小剂子滚圆醒发10分钟。冬天的话醒发15分钟。盖上保鲜膜别让它们干掉。

5小剂子拍扁捏成饼，放入巧克力和核桃。

6包好滚圆，放到燕麦片里滚一圈，然后用手整理一下使燕麦片都黏在包子皮上不往下掉。

7放入蒸锅盖好盖子再发酵15分钟。

8小火转大火蒸15分钟。

9出锅！吃之前要热一下才有巧克力酱包裹着核桃仁的感觉。

小技巧

水也可以换成牛奶。液体总量在150g就好。