青皮甘蔗: 4段， 马蹄: 5个， 红枣: 10颗， 桂圆: 5个
1马蹄选5-6个，去皮后洗净，切成两半。
2甘蔗洗净斩成小块。
3桂圆干剥出5个，红枣10颗洗净。
4食材准备好后，取一个砂锅或搪瓷锅。这里还可以用炖盅，需隔水大火炖1小时。
5食材放入砂锅中，加满清水。
6大火烧开，转小火焖煮半小时。
7用甘蔗做甜汤，有个好处，完全不用放糖。在焖煮的过程中，甘甜的糖粉析出，融合了桂圆的微涩口感，更增加了马蹄的清冽。
8饮汤之时再吃上几颗已经汁水饱满的红枣。清热开胃、消食化痰，不失为一款甜蜜的良药呢。
1、甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性温和滋补。皮色青的为青皮蔗，味甘而清凉，有清热功效，能解肺热和肠胃热。 2、马蹄是荸荠的俗称，味甘、微寒。有稳中益气，清热开胃，消食化痰的功效。 3、甘蔗在炖的时候，会散发出类似红糖的香气，口感甘甜，所以不需加糖就非常好喝。