酥脆嫩滑超美味蛋挞

原料

牛奶: 85克, 淡奶油: 85克, 蛋黄: 2.5个, 糖霜: 30克, 炼奶: 5克, 玉米淀粉: 5克, 蛋挞皮: 9个

步骤

1将淡奶油、蛋黄、牛奶、糖霜、玉米淀粉、炼奶等材料全部倒入容器里,均匀搅拌。

2用面粉筛将上述液体全部过滤到另一个容器里。淀粉或炼奶可能有轻微不溶,没有融化的一定要隔走,千万不能倒入容器里。

3过滤后的液体变成了挞水。将挞水再轻轻搅拌一下,然后倒入蛋挞皮里,倒入的挞水尽量装满蛋挞

4烤箱预热10分钟后,将放在烤盘上的蛋挞放入,210度火13分钟,香喷喷的蛋挞出炉啦!

小技巧

我这次用的是Arla安拉淡奶油,做出来奶味香而不腻,大爱。 怕浪费蛋白的亲们可以留起来敷面膜哦!


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