原料

羊肉1000: 克， 姜: 10片， 酱油: 3-4勺， 香叶: 3片， 盐: 15克， 桂皮: 0.5块， 八角: 1个， 啤酒: 1瓶， 甘蔗: 250克， 草果: 1只， 花椒: 10克， 白糖: 20克， 耗油: 1勺

步骤

1先将羊肉如果焯水，去掉血水

2放甘蔗，姜，八角，香叶小火炖1.5小时。这个主要是看买的羊肉是老还是嫩，自己尝尝，根据喜好控制时间。

3将炖好的羊肉捞出，放入姜蒜，小火慢慢翻炒，直至羊肉表面焦黄。放入盐，酱油，啤酒，花椒，白糖，草果等配料烹煮至汁水渐少时，放入蒜苗，翻炒后出锅。

4完成！