汉堡面包

简介

可以是家庭餐桌的早餐更丰富,配煎好的鸡腿、西生菜、沙拉一起吃。

原料

高筋面粉500克,黄油适量,白糖适量,白芝麻,发酵粉3-5克,无铝泡打粉10克

步骤

1、把高筋面粉和发酵粉、无铝泡打粉混合均匀。 2、倒入200-300毫升左右的水,把混合好的面粉和成面团。 3、和成面团后,把已经融化的黄油倒入面团里(黄油100克左右,一般200克一个包装,只需用一半放到碗里用微波炉融化) 4、用手用力抓黄油和面团,把黄油抓进面团里,直到面团有了筋性。 5、把面盆盖上盖子,等待发酵。 6、发酵好后反复揉面团,分成大小均匀,做成原型。 7、饧面团坯,等面包团二次发酵(就是又重新发起来) 8、发酵好后在面包团上喷些水,然后蘸上芝麻。 9、烤箱预热5分钟,230度上下火,烤12-20分钟。 10、吃汉堡的时候,用面包刀切开即可。

小技巧

面团要饧发才能烤制。 当然低筋面粉也可以做面包的,做出来的效果一样,因为我用低筋面粉做过,做出来的一样


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