里脊: 克， 淀粉: 勺， 油: 克， 绵白糖: ， 料酒: 勺， 醋: 勺， 姜: 片， 胡萝卜: ， 洋葱: ， 香菜: ， 生抽:
1准备食材…
2准备水淀粉…炸的时候不想被油烫，可以选择提前一晚准备…粘稠程度以用手提起不断为准…
3用的这种勺子，大概四五勺，热水热水热水化开…不过也可以按照自己的口味调，喜欢吃甜的多放不喜欢少放，都可以…最好用绵白糖…绵白糖…
4加老抽，盐，醋，鸡精…有些人会加料酒，我没有加…
5一定要把糖化开… 这个说一下…看自己喜欢什么口味，比如我就不知道特别甜的，所以糖就放的少… 如果喜欢酸甜味道重一点，多糖少盐… 这个菜是需要一点点醋的，可我今天图上的都没有放醋…因为不喜欢…所以可以按自己的口味来…
6锅中下油…七八成热的时候，里脊包浆下锅…七八成，大概就是油稍微有点冒烟的时候…炸好捞出…
7再把所有炸好的肉复炸一遍…
8锅中留大约炒菜的油…依次放入肉…姜丝…洋葱…胡萝卜…快速翻炒倒入酱汁…快出锅时放入香菜
9出锅…完成…
其实呢，中国语言里面经常会有一个词，叫做：适量…确实…吃的人数不同，口味不同，所以没有办法给出具体的量…只能说：根据自己的情况，适量…