原料

腊排骨: ， 白萝卜: ， 姜片: ， 盐: 依情况定， 鸡精: 依情况定

步骤

1将烟熏腊肉用热水和洗洁精清洗干净。把肉上的排骨取下来，切成小段。

2在费水中煮2次，每次10分钟，然后捞出放在电高压锅中，加水和姜片即可。

3用煲汤功能煮至到动跳至保温，待温度下降，盖子能打开后，把白萝卜切块放入锅中再按煮饭功能键煮一遍即可（加白萝卜时试一下汤是否有咸味，可以自行添加盐）。

4汤煲好以后，试一下味道，自行决定是否加鸡精提鲜即可。

5成品

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小技巧

1、每个地方腊肉的咸度不一样，所以要试味是否加盐，这次的腊肉汤我有加盐和鸡精。 2、腊排骨上的瘦肉成块切下来，与排骨一起煮，煮好之后待其冷却撕成条，可以用来炒饭。 3、我是用电高压锅的，家里有高压锅或者砂锅的，都可以用，具体时间自行决定哦。 关注美食微信号  meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。