原料

烟薰腊鸭: 1只， 高度白酒: 适量， 红曲粉: 适量， 五香粉: 适量

步骤

1腊鸭砍切成适量大小的块状

2准备材料

3把白酒、红曲粉、五香粉拌匀调成汁

4鸭子和调好的汁充分拌匀，要保证每一块鸭肉全都裹上汁

5最后，装入密封的盒子或瓶子，室温放置20天左右，吃的时候取适量放在碗里，面上盖适量自己做的干辣椒油，主意是辣椒哦，油稍微一点点就好，蒸熟就可以吃了，特别香，我一般煮饭的时候一起蒸。

小技巧

白酒也不需要特别多，我也是顺手倒的，刚刚好拌匀，盒子底部没有多余的汁液，这样，成品出来的时候就不会有过多的酒味。