原料

羊排+羊肉: 适量

步骤

1准备花椒、八角、姜、料酒、香菜

2羊肉提前用清水浸泡2个小时，中间换一次水，目的是泡出血水。

3羊肉泡好洗净后，冷水入锅，加花椒、八角、料酒焯水。水开煮5分钟，待血沫完全煮出。

4焯水后，洗掉浮沫，八角、花椒丢掉，只留羊肉入电炖锅。另加姜片、葱、花椒。还可加入山楂和桔皮袪膻。

5懒人用电炖锅插上电源，睡觉去。

6早上睡醒羊肉炖好，出锅前放入盐、胡椒、香菜。完工！

小技巧

因加入花椒，汤不够白。喜欢白汤可省略花椒和葱。