原料

鸡蛋: 5个， 细砂糖: 90g， 牛奶: 3大勺， A：蛋糕粉60g+可可粉20g: ， B：糖浆：水 4大勺、细砂糖 30g: 速溶咖啡（粉末）1/2小勺， 摩卡奶油：无盐黄油200g 糖粉100g: 咖啡液、朗姆酒 各2小勺

步骤

1制作糖浆：B材料倒入小锅中，沸煮后加入速溶咖啡，溶解后就制成了咖啡糖浆。

2将黄油倒入盆中，用电动搅拌器搅拌。加入糖粉后继续搅拌，直到材料变成白色泡沫状。加入咖啡也、朗姆酒，搅拌均匀就制成了摩卡奶油。

3蛋糕卷的部分和之前的两款卷做法是一样的，只是把蛋糕粉替换成了A。做法请参照“芒果卷”、“水果蛋糕卷”做法。PS 因为不喜欢油腻，所以打发的淡奶油代替摩卡奶油。