三黄鸡: 一只， 香菇: ， 青椒: ， 干红辣椒: ， 生姜: ， 大葱: ， 八角: ， 大蒜: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 盐和鸡粉:
1将整鸡剁成块后，焯水
2准备好香菇青椒和所有配料
3热锅凉油放入白糖炒成焦糖色
4下入鸡块进行翻炒
5大概一分钟后放入所有的调料（除了盐和鸡粉外）
6然后加入没过鸡块的水，大火烧开转中小火炖至一个小时
7一小时后汤汁收的差不多了，放入香菇在翻炒两分钟，然后加入盐和青椒翻炒，出锅时撒入鸡粉即可
8盛出装盘，天呐，淋一勺汤汁配白米饭太好吃了
因为我买的鸡是下蛋鸡，所以不是那么容易炖烂，所以炖制的时间比较长，如果你选用的是鸡腿或是肉食鸡的话，半个小时就可以了，但是下蛋鸡炖好特别的香，在第五步骤放入的葱段儿，烧至十分钟的时候就把它捞出丢掉，忽烧的时间长了会有臭味