牛腩: 克， 面条: 适量， 姜: 片， 葱: 适量， 青菜: 适量， 盐: 适量， 酱油: 适量， 胡萝卜: 适量， 桂皮，花椒，八角，干辣椒: 适量
1我为了牛肉熟的快一点，牛腩解冻后直接切片，然后过水焯一遍。捞出来用凉水冲掉血末，避免牛肉汤里面都是血末。
2用电压力锅炖牛肉。葱切段，姜切片，再加一小段桂皮，适量花椒八角和干辣椒。放入牛肉，加适量酱油和盐，添水(汤稍微多点，因为要做面条的底汤)，放电压力锅煮肉档。
3胡萝卜切片，任何你喜欢的青菜，过一遍水备用。
4面条机挤出的面条，沸水下锅煮熟
5大碗里码好面条，青菜，牛肉片。浇上牛肉汤(浇的时候用漏勺过滤掉葱姜蒜花椒粒什么的)。放点辣椒油，小葱花，香菜，就大功告成了！