柚子: 1个， 酱油: 1小勺， 水: 1小碗， 冰糖: 1粒
1切开柚子，把黄色硬皮削掉后，白色部分浸泡在清水中。泡1~2个小时就好啦。
2盛一锅冷水，倒入柚子皮。煮沸后2分钟左右关火，捞出柚子皮。不要煮太久哈，否则柚子皮会变得过于软烂。
3捞出锅中柚子皮，浸入冷水中。像拧毛巾一样粗暴地挤干柚子皮里的水分吧！涩味也都一起飞走啦！如果担心还是有涩味，可以重复以上步骤多几次。 ps,大块的柚子皮比较好拧干～如果煮得太软或是太小块，比较不容易抓住～ 然后就chuachua切块吧～（毫无刀功地随意切）
4调酱汁：取一小碗水➕一小勺生抽➕一粒冰糖，倒入锅中煮沸。再倒入柚子皮～翻炒一会儿就能出锅啦。肥美多汁有肉感，岂不美滋滋～
如果加点儿姜蒜豆豉会更香～ 喜欢辣的盆友，可以加辣椒^_^ 出锅如果有香菜点缀，也很棒棒嗷～