原料

白菜: 一颗， 五花肉: 300克， 粉条: 可有可无（我在村里离中超远就没加）， 葱姜蒜: 若干， 八角: 若干， 老抽: 一勺， 生抽: 两勺， 郫县豆瓣酱: 两勺， 花椒: 若干， 白胡椒粉（去腥）: 大半勺

步骤

1五花肉切薄片，过凉水冲洗，厨房纸吸干水分后下锅翻炒。锅内可以少放点油因为五花肉自己会出油，直到翻炒到锅内水分蒸发干，五花肉边缘微焦。

2加入葱姜蒜、白胡椒粉和花椒八角。继续翻炒至闻到香味。加入豆瓣酱，至炒出红油，五花肉上色。加入适量白糖提鲜。

3翻炒几下后加入白菜。白菜记得切丝，菜根比菜叶子要稍细一些，这样大家可以一起熟～

4白菜炒软后就可以调味啦，加入老抽生抽蚝油老干妈等等等等调味料，翻炒均匀后加开水（注意了一定是开水）没过食材。有粉条的话可以这个时候下泡软了的粉条。

5中火炖煮5-10分钟即可出锅，盛饭开吃～

小技巧

冬天喊上朋友吃上这一锅应该会很暖心