原料

面粉: 90g， 牛奶: 130ml（不精确，最后是稀稀的不黏稠的液体即可）， 糖: 25g（不包括打蛋白的糖）， 盐: 1/2小勺（微量，否则咸了）， 鸡蛋: 1个（分离蛋白蛋黄）

步骤

1牛奶+面粉+糖+盐 放入大碗中

290对应盐分如图，多了觉得咸

3加入融化的黄油，搅拌顺滑

4一个蛋白+8g左右糖 电动打蛋器打发到湿性或者硬性都可以

5加入到混合物中搅拌顺滑

6搅拌顺滑

7小火。如果上色不好可能需要把锅烧的更热一点。 基本上时间久一点就能上色。看到有小孔之后过一会儿有香味即可翻面。

小技巧

盐不用太多。只是为了松软有气孔。 用海盐味道略奇怪，不知道是不是用量需要调整。