
原料
红薯粉(粉状的): 250克, 水:
步骤
1先将红薯粉融在水里,然后用漏筛过滤。

2降红薯粉水倒入烧开的热水锅里,一边倒一边搅拌。

3继续搅拌

4持续搅拌

5搅拌的时候要一直用中小火加热,搅拌的时候真的是力气活,但不搅拌很容易就粘锅底了,搅到变成这个颜色就OK了

6出锅装进碗里晾凉

7完全凉透以后,切盘凉拌、炒肉末都很不错,放进冰箱冰过以后口感更佳

小技巧
水的多少,大家可以自己估下,大概2升水这样,多了也不要紧,搅拌的时候自然就把多余的水炒干了
红薯粉(粉状的): 250克, 水:
1先将红薯粉融在水里,然后用漏筛过滤。
2降红薯粉水倒入烧开的热水锅里,一边倒一边搅拌。
3继续搅拌
4持续搅拌
5搅拌的时候要一直用中小火加热,搅拌的时候真的是力气活,但不搅拌很容易就粘锅底了,搅到变成这个颜色就OK了
6出锅装进碗里晾凉
7完全凉透以后,切盘凉拌、炒肉末都很不错,放进冰箱冰过以后口感更佳
水的多少,大家可以自己估下,大概2升水这样,多了也不要紧,搅拌的时候自然就把多余的水炒干了