原料

五花肉700g豆腐乳200g西兰花400g: ， 生抽两勺老抽三勺耗油一勺腐乳一块啤酒50g冰糖4个: ， 花椒10个八角4个干辣椒4个小茴香适量香叶10片白芷3个丁香1个肉蔻1个: ， 葱姜蒜适量:

步骤

1锅里放橘子皮，料酒。花椒把切好的肉块放锅里焯水后过凉水洗干净。配菜切好，备用

2西兰花焯水过凉水备用

3锅烧干，中火把肉块放锅里，逼出肉里的油

4翻炒感觉肉块小一号的时候放入冰糖。葱姜

5生抽。老抽，耗油干辣椒放锅里翻炒

6放入腐乳

7倒入啤酒

8把香料装料盒里放入。我没找到家里料盒就直接放锅里了

9肉上色后，放入豆腐卷后加热水。没过五花肉的量，盖锅盖小火30分钟

10另起锅，把焯水的西兰花清炒下

11放入蒜蓉翻炒

12西兰花摆盘

13放的调料里已经有盐分了。根据自己口味调味，最后把炒好的红烧肉装盘

14出锅摆盘

小技巧

我做饭很少放鸡精。大家可以根据自己口味放