花蛤: 1000克， 葱: 15克， 姜: 少量， 蒜头: 半个， 小米椒: 少量， 盐: 少许， 糖: 少许， 水: 一碗
1花蛤买放盐水冲洗，泡在淡盐水中，使其吐尽泥沙
2葱，姜，蒜，小米椒剁成末备用
3油锅烧热，放入油，待油热7成，放入步骤2小火爆香。
4葱姜蒜出香味后放入缕过水的花蛤翻炒，待蛤蜊全部开口后，加适量清水（或者高汤）炖煮10分钟左右，开盖装盘即可。